Руководитель службы питания и сервиса / Операционный директор

от 120 000 на руки

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 5/2

Рабочие часы: 8

Формат работы: на месте работодателя

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

На обновление концепции туристической базы “Белые мосты” (Республика Карелия, Питкярантский район) открыт поиск на вакансию Руководитель службы питания и сервиса / Операционный директор. Вакансия подразумевает релокацию в г.Питкярянта

О проекте:
Туристическая база “Белые мосты” принимает гостей с 2016 года. На 2025 год запланирован обновление концепции и расширение функционала комплекса.

Комплекс “Белые мосты” сегодня - это:
Комплекс, общей площадью 11 га, расположен на берегу Ладожского озера и включает номера для размещения, 2 ресторана, лодочную станцию, игровые площадки, эко-маршруты, собственный природный водопад на территории.

Обязанности:

  1. операционное управление всеми точками питания комплекса (2 ресторана, кафе при музее, выездное обслуживание, банкетное обслуживание)

  2. управление финансовыми потоками по деятельности точек питания, контроль расходов/доходов, оптимизация расходов, управление бюджетом

  3. контроль списаний, закупок

  4. оптимизация расходов

  5. внедрение стандартов сервиса, усовершенствование сервиса и работы с гостями

  6. управление персоналом: формирование, обучение и развитие команды

  7. участие в разработке и запуске нового меню совместно с бренд-шефом и управлением единой концепцией

  8. участие в реализации маркетингового и событийного календаря

  9. участие в запуске новых туристических продуктов в случае, где питание - часть продукта

Требования:

  • опыт работы в ресторанах от 3 лет, в сфере гостеприимства - не менее 5 ти лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевых объектах.

  • опыт управления командой численностью от 15 человек

  • знание систем подбора, инструментов адаптации персонала

  • уверенные навыки работы в системе iiko

  • знание основ бюджетирования, методов оптимизации затрат и увеличения доходности

  • знание стандартов обслуживания, основ клиентского сервиса, современных тенденций в сфере гостеприимства

Условия:

  • место работы: Республика Карелия, Питкярантский район, территория 132 км автодороги Олонец-Сортавала, д. 1

  • компенсация транспортных расходов при релокации к месту работы

  • предоставляется жилье

  • 120 тыс. руб + % от выручки при достижении обозначенных KPI

  • официальное трудоустройство согласно ТК РФ

  • постоянная занятость

  • график работы: 5/2

  • корпоративные обеды

  • пользование услугами базы

  • фитнес-карта с посещением бассейна и тренажерного зала в г.Питкярянта

  • 1 подарочный визит на отдых в течение 1 года на 5 дней на территории туристического комплекса для 1 близкого родственника, включающий проживание и 3-х разовое питание

Вакансия опубликована 29 ноября 2024 в Смоленске

Отзывы о компании

Похожие вакансии