Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 53 года, родился 16 мая 1972

Смоленск, готов к переезду, готов к командировкам

Высший менеджмент, торговля оптовая. Заведующий/технолог кондитерским, кофейным, хлебным произ-вом

Специализации:
  • Технолог

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график, вахтовый метод

Опыт работы 34 года 2 месяца

Ноябрь 2016по настоящее время
8 лет 9 месяцев
ООО Лалибела кофе

Смоленск

Продукты питания... Показать еще

Заместитель начальника кофейного производства
Управление процессами производства (подготовка сырья, различные технологии процессов обжарки на Пробате, расчёт миксов, фасовка, упаковка)
Июль 2015Октябрь 2016
1 год 4 месяца
ОАО НПП Измеритель

Смоленск

Тяжелое машиностроение... Показать еще

Слесарь механосборочных работ
Сборка изделий для военно- промышленного комплекса по чертежам, доводка, зачистка
Июнь 2014Август 2014
3 месяца
Шоколадница (Смоленск),Сеть кофеен

Смоленск, www.shoko.ru

Продукты питания... Показать еще

Шеф- кондитер
Открытие производства с нулевого цикла
Март 2014Июнь 2014
4 месяца
X5 RETAIL GROUP гипермаркет Карусель ТЦ Галактика Смоленск

Россия, www.X5.ru

Розничная торговля... Показать еще

Заместитель заведующего пекарней
Руководство пекарней в гипермаркете, выкладка товара по планограммама, работа с ТСД, участие в инвентаризациях
Октябрь 2011Ноябрь 2013
2 года 2 месяца

Смоленск, г.Смоленск,ул.Николаева,дом12

Инженер - технолог кондитерского/ хлебного производства
Опыт работы: октябрь 2011 г. - ноябрь 2013 г. Инженер - технолог ИП Болпанова С.А. (кондитерское и хлебопекарное производство ОАО «Центрум») Функциональные обязанности: -приемка сырья от поставщиков по количеству и качеству -руководство пекарней-15 человек, кондитерским цехом-30 человек, -контроль входящих цен, ведение переговоров с местными поставщиками по выбору сырья с наилучшими условиями по ценам, ассортименту (мои знания о местных поставщиках позволяют знать ассортимент всех поставщиков, ассортимент, новинки, систему ценобразования, что позволяло гибко реагировать на изменения цен на входящее сырье, позволяя тем самым держать максимальную прибыль производства), -разработка технической документации по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий, -адаптация ТУ, разработанных компаниями ТРИ-Р, Ирекс, Три-Р Спб, Пуратос,Бакальдрин и др. под технологический процесс собственного производства, -расчет экономической эффективности производства изделий, -постановка задач по выработки продукции за смену, контроль выполнения, -ведение ежедневной отчетности по работе подразделений в программе Джестерри, -проведение совместных семинаров-дегустаций в торговом зале совместно с технологами компаний Три-Р, Пуратос и др. -обучение персонала -повышение квалификаций в учебных центрах г.Москва: Ирекс, Пуратос, Бакальдрин -участие в ревизиях -в случае производственной необходимости замещение кондитеров и пекарей в производственных процессах. -работа на хлебопекарном и кондитерском оборудовании фирм:MIWE,UNOX,Wachtel,Wiesheu.
Август 1998Октябрь 2011
13 лет 3 месяца
ООО «Люта»

Смоленск

Менеджер/заместитель директора по коммерческим вопросам
Менеджер с функциями заместителя директора по коммерческим вопросам ООО «Люта» (оптовая продажа сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности, ОТКРЫТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ С НУЛЕВОГО ЦИКЛА. Имея производственный опыт в кондитерской и хлебопекарной промышленности занимался подбором ассортимента выпускаемой продукции под каждое отдельное предприятие, технико- экономическое обоснование производственных процессов и конкурентных преимуществ, расчет технологических карт, технологическая помощь в создании ассортимента, участвовал в международных специализированных выставках ) (имеется сайт в Интернет: Lyuta.ru с подробной информацией о специфике работы данной организации), Представительство компаний: ИРЕКС (Германия), Пуратос (Бельгия), Италика- Трейдинг (Италия) и др.
Март 1998Август 1998
6 месяцев
ТОО «СВАН»

Смоленск

Заведующий производством
Пекарня
Сентябрь 1997Март 1998
7 месяцев
ТОО «Амбер»

Смоленск

Бригадир
Пекарня
Март 1997Сентябрь 1997
7 месяцев
ОАО «СК АСофт»

Смоленск

Пекарь
Пекарня
Июль 1994Февраль 1997
2 года 8 месяцев
МГП «Светоч»

Смоленск

Бригадир
Пекарня
Июль 1989Август 1993
4 года 2 месяца
ТОО ресторан «Смоленск»

Смоленск

кондитер
Ресторан

Навыки

Уровни владения навыками
1С: Бухгалтерия и склад
Водительское удостоверение категории B
Офисные программы
Стаж вождения 5 лет
Управление персоналом
Работа на выставках
1С: Производство
Технология производства
Технический контроль производства
Контроль качества
Анализ конкурентной среды
Знвние складского учета, логистики

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Нравится совершенствоваться. К спиртному и куреву равнодушен.

Портфолио

Высшее образование

2008
Смоленский Гуманитарный Университет
юридический, Юриспруденция
2000
Смоленский институт бизнеса и предпринимательства
менеджмент, финансовый менеджер
1995
Смоленский кооперативный техникум
организация коммерческой деятельности

Знание языков

РусскийРодной


Повышение квалификации, курсы

2010
Повышение квалификации в учебных центрах г Москва
Ирекс, Пуратос

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения