Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 37 лет, родился 19 августа 1987

Смоленск, не готов к переезду, готов к командировкам

Су-шеф, шеф-повар, заведующий производством

30 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график

Опыт работы 13 лет 11 месяцев

Август 2015по настоящее время
10 лет
ООО "Медведь"

Смоленск, hotel-medved.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Приготовление горячих, холодных блюд и закусок, банкетных блюд, приготовление завтраков для гостиницы (шведский стол). Контроль качества продукции.
Сентябрь 2012Июль 2015
2 года 11 месяцев
ООО "Кристина-А"

Смоленск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Составление графиков и табелей для персонала, осуществление закупок товара и работа с поставщиками, контроль качества отдаваемых блюд, ведение учета товара, приготовление блюд, ведение нормативной документации.
Сентябрь 2011Сентябрь 2012
1 год 1 месяц
ООО "Медведь"

Смоленск, hotel-medved.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Приготовление горячих, холодных блюд и закусок, банкетных блюд, приготовление завтраков для гостиницы (шведский стол)

Навыки

Уровни владения навыками
Руководство коллективом
Разработка меню
Обучение персонала
1С: Предприятие 8
Пользователь ПК
Учет остатков
Работа с людьми
Контроль сроков годности
Мониторинг цен
Управление персоналом
Ведение переговоров
Ведение документации
Управление продажами
Подбор персонала

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

составление и разработка меню предприятия, составление калькуляций и тех. карт, приготовление блюд различной степени сложности, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, знание ПК, владение 1С. Начинал профессиональную деятельность еще в студенческие годы в Ресторане "Смоленская крепость", затем работал на базе отдыха в пос. Пржевальское, кафе "Камелот", где впервые попробовал себя на руководящей должности. В коллективе общителен, эмоционально устойчив, трудолюбив. Имеется водительское удостоверение категории В и собственное авто.

Портфолио

Высшее образование

2010
Туризма и сервиса, Технология продукции общественного питания

Знание языков

РусскийРодной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения