Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 38 лет, родилась 20 июля 1986
Не ищет работу
Смоленск, готова к переезду, готова к командировкам
Технолог
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 7 месяцев
Октябрь 2019 — Апрель 2020
7 месяцев
ООО "Роса"
Смоленск
Продукты питания... Показать еще
Главный технолог
Запуск нового производства, подбор оптимальных технологий,компонентов сырья и материалов.
Июль 2017 — Август 2019
2 года 2 месяца
ООО "Арктическая ферма"
Яр-Сале
Сельское хозяйство... Показать еще
Директор
Основные обязанности:
– составление и контроль за использованием сменных производственных заданий по рабочим местам, рациональной загрузки и работы оборудования, соблюдением установленной технологии производства продукции, выпуск продукции высокого качества организация ежедневной работы персонала, отгрузка готовой продукции;
– Составление производственной отчетности в системе 1С;
– контроль над всеми производственными процессами, составление технологических карт, за обеспечением материальными и энергетическими ресурсами, технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств, экономным расходованием сырья, воды, электричества, упаковочных материалов, моющих средств, отслеживание и устранение причин нарушений хода производства;
– контроль выполнения санитарных норм и правил;
– взаимодействие с контролирующими органами;
– подбор технологического персонала, проведение обучения подчиненных, создание им условий для повышения квалификации и профессионального роста;
– годовое планирование и составление бюджета ;
Дополнительно: имею опыт работы: заведующей лабораторией (приемная, производственная, бактериальная), мастера сыродельного цеха, мастера приемно-аппаратного цеха,главным технологом. Опыт работы в системе ГИС Меркурий.
Июль 2006 — Апрель 2017
10 лет 10 месяцев
ООО Маслосыркомбинат "Тюкалинский"
Мастер цеха производства цельномолочной продукции. Специалист по менеджменту качества молочного предприятия
Основные обязанности:
– составление и выполнение сменных производственных заданий по рабочим местам, рациональной загрузки и работы оборудования, соблюдение установленной технологии производства продукции, выпуск продукции высокого качества организация ежедневной работы персонала, отгрузка готовой продукции;
– контроль качества входного сырья и готовой продукции. Составление производственной отчетности в системе 1С, ведение производственных журналов, составление актов;
– контроль над всеми производственными процессами, составление технологических карт, за обеспечением материальными и энергетическими ресурсами, технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств, экономным расходованием сырья, воды, электричества, упаковочных материалов, моющих средств, отслеживание и устранение причин нарушений хода производства;
– контроль выполнения санитарных норм и правил;
– взаимодействие с контролирующими органами;
– подбор технологического персонала, проведение обучения подчиненных, создание им условий для повышения квалификации и профессионального роста;
– годовое планирование и составление бюджета технологического отдела;
– участие во внедрении новых продуктов в производство, проведение корректировки рецептур с учетом введения новых ингредиентов и с целью улучшения качества, увеличения выхода продукта;
– проведение инвентаризации сырья, готовой продукции и материалов;
– контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, пожарной безопасности;
– внедрение системы качества продукции НАССР на молочном предприятии. Контроль функционирования системы менеджмента качества на предприятии в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 9001:2008 и ISO 22000:2005. Разработка новой документации (процедур, программ и методик, инструкций) на процессы системы менеджмента качества (ISO 9001) и HACCP (ISO 22000). Проведение внутренних аудитов, составление отчетов по браку, составление планов, формирование отчетов;
– подготовка документации при проведении внешних аудитов (второй стороной), заполнение анкет клиентов. Участие в рассмотрении претензий, рекламаций, изменений, которые могут повлиять на качество продукции и т.д.
Достижения:
– участие в открытие нового производственного цеха по производству цельномолочной продукции. Согласование расстановки технологического оборудования и коммуникаций с техническими службами предприятия. Организация новых рабочих мест;
– внедрение на предприятии технологии творога, творожных продуктов, сметаны, адыгейского сыра, питьевого молока, кефира;
– подобраны и внедрены закваски для сметаны, творога, кефира, (Христиан Хансен, Даниско «Зеленая поляна» и т.д.);
– определение нормы потерь на всех этапах технологического процесса утвержденных и вновь вводимых наименований молочных продуктов;
– подобраны закваски и ферменты (Клеричи) для производства полутвердых сычужных сыров;
– проработаны способы защиты сыров от масляно-кислого брожения;
– составлен подробный план мероприятий по улучшению качества творожных продуктов и полутвердых сыров на каждом этапе их производства;
– выявление и анализ причин брака готовой продукции;
– подобраны растительные жиры для производства молочных продуктов по качеству не отличающегося от ГОСТа и внедрены в производство;
– подготовлен пакет документов для сертификации международного стандарта;
– разработка технологии переработки брака готовой продукции и некондиционного сырья без ущерба качества готового продукта и составление документально утвержденных рецептур;
– снижение себестоимости выпускаемой продукции за счет снижения простоев и количества брака.
Дополнительно: имею опыт работы: заведующей лабораторией (приемная, производственная, бактериальная), мастера сыродельного цеха, мастера приемно-аппаратного цеха,директор ООО, главным технологом. Опыт работы в системе ГИС Меркурий.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Рассмотрю варианты переезда на ПМЖ, при условии достойной заработной платы и предоставления бесплатного: жилья, мобильной связи, служебного транспорта.
Высшее образование
2012
технологии молочных продуктов, инженер-технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения